Ο μελισσοκόμος

Μετά από χρόνια δραστηριοποίηση κι εμπειρία στο χώρο των επιχειρήσεων που σχετίζονται με την αρτοποιία και τη διατροφή, ένα πάθος που σιγόκαιε μέσα μου, σταδιακά με κυρίευσε και με κατέλαβε ολοκληρωτικά… Το χόμπι μου έγινε επάγγελμα. Το μέλι, οι μέλισσες και η μαγεία που τις περιβάλλει, με γοήτευσαν, μου έδωσαν φτερά έμπνευσης και δημιουργίας. Παράλληλα με το πέταγμά τους, ανυψώθηκε η επιθυμία μου να ασχοληθώ με την… ιερότητα της μελισσοκομίας!

Ενδελεχής μελέτη, σεμινάρια, συνεχής αναζήτηση της απαραίτητης και βαθύτερης γνώσης του αντικειμένου… Όλα αυτά όμως δεν μπορούν να συγκριθούν με την άμεση κι ευεργετική επαφή με τις μέλισσες και φυσικά το απόλυτο Θείο Δώρο… το μέλι!

Στην Κύμη Ευβοίας, δίπλα από τα καθάρια νερά της θεραπευτικής πηγής του Χωνευτικού, μέσα στις σαγηνευτικές εικόνες, τους μελωδικούς ήχους και τις αιθέριες μυρωδιές του μοναδικού αυτού τοπίου, ως «μαέστρος» των μελισσών μου, αφέθηκα, ένιωσα τι σημαίνει ψυχική ανάταση, τις αγάπησα κι ωρίμασα μαζί τους…

Το μέλι που παράγεται από την ξεχωριστή αυτή διαδικασία εμπεριέχει, μεταξύ άλλων, προσωπικά στοιχεία μου, όπως η τελειομανία, η εργατικότητα, το αστείρευτο πάθος για ό,τι εξαιρετικότερο…

Αυτό το προϊόν παράγω, συσκευάζω και κοινωνώ σε όλους εσάς, με τις καλύτερες προδιαγραφές, ως κάτι άριστο εξ εμού…

Αυτή είναι η ευτυχία μου, η καλή μου τύχη, κατά την ετυμολογία της λέξης! Ένα Θείο Δώρο, το οποίο δεν ανήκει σε εμένα, αλλά στη μάνα Φύση, την οποία υπηρετώ και γεύομαι…

Η χαρά και η ανταμοιβή μου είναι να απολαύσετε τη φύση μέσα από τη πιο γλυκιά της μορφή: To μέλι!

Γιάννης Θεοδώρου